商用厨房操作台的包边，是藏污纳垢的重灾区。刃口锋利容易划手，缝隙里卡油污、菜渣，擦都擦不到，时间长了发黏发臭，卫生检查总卡壳。咱们顺康旺 1.95mm 厚的 201 不锈钢冷轧板，一体折边无毛刺，专门做操作台包边，好擦不藏污。 这个厚度做操作台包边、打荷台收边、切菜台压边、灶台护边都合适，商用厨房、餐饮后厨、中央厨房都能用。咱们顺康旺的货全是青山、太钢、张浦大厂正材，国标 12Cr17Mn6Ni5N，严格按 GB/T 3280-2015 标准生产，圆角处理，易清洁。无锡常备库存，支持按图零切，1 吨起订，江浙沪隔日达。
标准 201 材质，易清洁不藏污，厨房操作台适用。顺康旺每批带质保书，支持光谱检测：
| 元素 | 标准含量范围 | 大白话说明 |
|---|---|---|
| 铬（Cr） | 16.00% ~ 18.00% | 耐油污、耐调料，厨房环境不生锈 |
| 镍（Ni） | 3.50% ~ 5.50% | 提升延展性，折圆角不开裂 |
| 锰（Mn） | 5.50% ~ 7.50% | 提升强度，剁骨头不变形 |
| 碳（C） | ≤ 0.15% | 硬度适中，日常磕碰不凹 |
| 硅（Si） | ≤ 1.00% | 表面致密，不渗油污 |
| 磷（P） | ≤ 0.060% | 杂质极低，符合食品接触标准 |
| 硫（S） | ≤ 0.030% | 杂质极低，符合食品接触标准 |
1.95mm 冷轧板圆角顺滑，操作台包边好擦不藏污：
| 性能指标 | 国标最低要求 | 大厂实际出料值 |
|---|---|---|
| 抗拉强度 | ≥ 520 MPa | 530 ~ 590 MPa |
| 屈服强度 | ≥ 275 MPa | 285 ~ 335 MPa |
| 断后伸长率 | ≥ 40 % | 41% ~ 45% |
| 硬度 | - | 84 ~ 94 HRB |
| 参数项 | 具体情况 |
|---|---|
| 标称厚度 | 1.95 mm |
| 厚度公差 | ±0.07mm（冷轧普通级） |
| 常规宽度 | 1219mm、1000mm（可定开分条） |
| 常规长度 | 按需开平 |
| 表面状态 | 2B 冷轧光洁面，可做拉丝 |
| 轧制方式 | 冷轧 |
| 供货钢厂 | 青山、太钢、张浦 |
| 可选牌号 | 201J2、201J1（折边推荐） |
做商用厨房工程的老周，去年接了个连锁餐饮的中央厨房项目，验收的时候卡在了操作台包边上 —— 包边缝隙大，卡了好多菜渣油污，擦都擦不掉，食药监的人说不符合卫生规范，要求 10 天内整改，不然不让开业，加盟商催着开业，一天违约金就五千。 他连夜找能做一体折圆角的包边料，对比了四五家，最后定了咱们 1.95mm 的 201J1 板，预折 R 圆角，贴合台面缝隙特别小。他赶工 7 天全部换完，复检的时候，食药监的人擦了好几个边角，一点油污菜渣都没卡出来，当场就过了。 现在老周所有商用厨房的操作台包边全用咱们家的板，连锁客户特别满意，又介绍了两个餐饮品牌的单。他说做厨房工程，卫生是红线，包边这点小事，卡起验收来真要命，用好料，一次过，比啥都强。
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